¿Porqué Plant-Based?
Existen numerosos beneficios al adoptar una dieta basada en plantas, tanto para tu propia salud como para la salud del planeta. Este tipo de dieta no solo puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer, sino que también puede reducir la huella de carbono y contribuir a un sistema alimentario más sostenible.
El mercado de alimentos de origen vegetal podría representar hasta el 7,7 % del mercado mundial de proteínas para 2030, con un valor de más de 162.000 millones de dólares, frente a los 29.400 millones de dólares de 2020.
– Bloomberg Intelligence (BI).
Si estas buscando hacer el cambio a una dieta basada en plantas, hay algunos pasos clave que puedes seguir. Comienza por incorporar más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales a tus comidas. Experimenta con diferentes sabores y métodos de cocción para encontrar sabores nuevos.
La dieta plant-based además de ser una de las tendencias con más crecimiento en los últimos años, es un movimiento que busca tener hábitos más sostenibles, utilizar alimentos reales y frescos, lo cual suma e integra el movimiento Slow Food al cual Montagus pertenece.
En Montagus tenemos la creencia Punk que este PLANETA es lo que nosotros hacemos de él y que la verdad debería venir de nuestra comprensión de cómo funcionan las cosas y no de apegarse ciegamente a pre-concepciones de cómo deberían ser las cosas.
Siendo esta nuestra ideología, hoy les presentamos nuestra primera colaboración del año con Krautfoodstudio , un estudio de food design, innovación y branding, enfocado en diseñar productos y experiencias de alimentación para construir un futuro más saludable y sostenible.
En esta deliciosa colaboración se decidió crear un platillo #plantbased y sí, es un sándwich asiático mejor y conocido como BAO.
Hoy les presentamos no una hamburguesa vegana, o pizza de coliflor o boneless de alguna verdura. Nos inspiramos de sabores del street food de Korea y Taiwan, otra de las #foodtrends que viene muy fuerte para este 2023 y les queremos mostrar lo divertido y delicioso que pueden ser las recetas basadas en plantas.
- Bao de tofu capeado con salsa macha de betabel, acompañado de aceite de cítricos y cebolla curly.
Esperemos disfruten y se animen a conocer un poco más sobre la comida plant-based y claro, sobre Krautfoodstudio
